イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。
どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7〜9月は流通しません。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください
上記の価格は1Kｇ当たりの価格でございます。（お間違いの無いようにお願いいたします)

この商品は量り売りです。
１個の重さで量り売りとなっております。
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1個1.2g→￥6,600
1個800g→￥4,400となりますのでご注意ください


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