フヌイユを思わせる強い香りがし、辛みのある刺激的な味わいがあります。 クスクス、タジンなど中近東の料理や地中海沿岸の料理をはじめ、魚、ヴォライユ、豚肉、野菜、フルーツ、パンなど広い用途に。 カレーにも欠かせません。