有名なフランスの美食家の名前にちなんでいます。
レアチーズケーキのようであり、ほどよい酸味と軽い塩気、脂肪分が高いわりにはとてもさわやかに食べられます。
チーズは季節により輸入元、購入場所が変わることがございます。

入荷の無い場合もございます。