当レストランではこのオイルを使用しています。 柔らかで苦味や癖のない、本当の意味で上品なオリーブオイルです。山菜のオリーブオイルとパルメザン風味
山菜をさっと鶏の出汁で温め、アルジアリ・オリーブオイルとパルメザンチーズをかけたもの 青い野菜(ブロッコリーやグリーンアスパラ、インゲン豆・・・)を使うときには春・夏用のオリーブオイルもすごく合いますよ〜
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